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Clark

Clark

En 1907, William Clark créé à Montréal la maison Clark. Il se lance dans la fabrication de fèves au lard traditionnelles. Ce plat emblématique des petits déjeuners ou des repas de cabane à sucre Québécois, aurait été inspiré par le cassoulet français... W. Clark fabrique des fèves traditionnelles "genre maison", c'est à dire selon une recette "comme à la maison" ou les haricots blancs sont doucement mijotés avec de la cassonade ce qui leur donne cette coloration brune.

Nous vous proposons deux variétés de fèves, celles au lard à l'ancienne la recette originale, et puis celle au sirop d'érable à la place de la cassonade.

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