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Inü

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Citadelle est une coopérative d'agriculteurs créée en 1925. D'abord spécialisée dans la culture acéricole, elle a aujourd'hui fait de la canneberge un autre de ses produits phare. Avec l'acquisition de la marque Inü elle a repris à son compte, sur le sol Québécois, la culture de cette canneberge d'origine nordique, particulièrement charnue et juteuse. De première qualité, naturellement lisse et tendre, la canneberge Inü devient vite une référence en la matière. Citadelle a fait très tôt de la qualité sa préoccupation principale, et ce parallèlement à une forte expansion, instaurant rapidement au sein de la coopérative des pratiques de production uniformisées et règlementées, allant dans le sens du contrôle et de la garantie de la qualité. Elle a également participé tout au long de son histoire à l'évolution de la règlementation sur la transformation des produits d'origine naturelle afin de lutter contre la falsification et les méthodes de production non respectueuses du produit.

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