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Caséal

Caséal

L’érablière Caseal est une entreprise familiale, établie depuis 1997 dans la MRC du Granit, en Estrie, la région des Cantons de l’Est, au Québec. Lyne et Richard, les propriétaires, se sont spécialisés dans la culture de l’érable biologique. Ils mettent en œuvre des méthodes d’exploitation respectueuses de l’environnement en maintenant la biodiversité au sein de la plantation, et s’imposent de hauts standards de qualité jusque dans le choix de leur équipement. La même démarche est observée dans l’élaboration de produits transformés, dans lesquels sont intégrés des produits naturels et fabriqués localement, portant haut les couleurs du terroir Québécois. L’entreprise Caseal produit un sirop d’érable particulièrement authentique, aux saveurs de vanille et de noisettes que les fins connaisseurs sauront distinguer. Ce sirop 100% bio a d’ailleurs était primé à plusieurs reprises ces dernières années au prestigieux concours de la Grande Sève, organisé chaque année par la Commanderie de l’Erable. Goûté, jugé, analysé comme on le ferait d’un vin, selon une grille de critères précis tels que la robe, la longueur en bouche, le nez, leur sirop a reçu la médaille d’argent en 2015, 2016, 2017, 2018 et 2019.  Une distinction qui témoigne de la constante qualité du savoir faire de la maison Caseal.

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